작성자 석****(ip:)
작성일 2024-01-30 10:31:03
조회 910
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1월초쯤 한국기행에서 학가산 된장을
동네 주민들이함께 만들고 띄워서
벽돌쌓아놓듯이 쌓아놓고 장담는모습보고
검색해서 1키로만 샀어요
장맛을 모르기때문에 많이살수가 없었어요
제입에 맞으면 많이사도 되지만
오자마자 냉장고에 보관 했다 오늘 아침 끓여 먹어보니
된장맛이 맛있으면 달콤한맛이 나는데 무언지모르지만
떪은맛도 나고 장단지가 안좋은건지 쿰쿰 한맛도나고
한국기행 보고 전통맛을 보고싶어주문했는데 실망이되네요
왜떪은맛이 나고 쿰쿰 한지 답변 해주시면
감사드림니다
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작성자 예천학가산전통메주마을
작성일 2024-01-30 11:06:11
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작성자 예천학가산전통메주마을
작성일 2024-01-30 11:06:11
평점
된장에 메주와 소금 물 외에는 다른 첨가물이 들어가지 않습니다.
끝맛이 떫은맛 흙냄새가 촌 된장에 특성입니다.
분명 호불호도 있습니다.
그맛이 경상도 된장의 엣맛이고 그 반복주문이 되고 있는 실정이구요.
아마 메주를 담아 보셧다면 이해가 쉬울텐데요.
이 댓글이 도움이 될지 모르겠네요.